近年、基本のこしひかりやあきたこまちなどではなく、耳馴染みのあるブランド米の生産量が増加傾向にあります。新ブランドの米を打ち出す動きが活発化しているのです。
等級についても申し分なく、Aランク程度のおいしい米が新しく開発されはじめています。ここからは、新しいブランド米について解説します。米の定期購入をする場合は、新潟産の米などを細かくチェックすることもおすすめです。
新ブランドの定義
こしひかりやあきたこまちといった、誰でも聞いたことがあるような銘柄の米もブランド米に相当します。知名度があり、生産性が高く品質が申し分ない最高ランクの米が多く存在しているのです。
それとは別に、近年新しい銘柄として発売されている米や、産地名を記載したうえで特定の品種名を紐づけるタイプの銘柄も存在。全国的にはあまり普及していない、させるつもりがない米だったとしても、高品質かつ等級の高い米は多く存在しています。
増加傾向にある新しいブランド米
毎年米のランキングには、新しいブランド米が追加されているなど、米の品種改良が頻繁に行われています。新品種と認められるためには、Aランクに近づけなければならなかったり、一定以上の等級に仕上げたりすることが必要です。
掛け合わせや育て方などを改良しながら、一般的に普及している米を栽培している農家なども品種改良に乗り出している傾向にあります。ただし、新品種の中には、食用以外の米も存在します。
酒用や米粉用など、様々な用途の新種米も含んだ米は日々開発されており、厳しい審査を乗り越えた米だけが新種米として発表されています。激戦となっている場合も多いので、品質の高くおいしい米が多く存在しているのです。
米を定期購入する場合は、品質が良く等級が高いものを選ぶのがおすすめです。キラキラショップでは、品質が高くおいしい新潟産の米を定期購入することが可能です。米の定期購入はぜひキラキラショップをご活用ください。
Aランクの日本米は、高級品として国内外問わず人気です。ここからは、Aランクの米作りの難しさはもちろん、品質の高い日本米はなぜ国外で栽培が難しいのかについてご紹介します。
工程が難しい
世界的にも人気の日本米ですが、国外では栽培が難しいです。おいしく、Aランク級の米を栽培するためには、丁寧に栽培を行う技術とノウハウが必要となります。国外では、設備はもちろん、ノウハウが備わっていないことが少なくありません。
そのため、世界的にみると非常に扱いにくく、手間暇をかける労力が持てないなどの理由から敬遠されがちな栽培方法となっているのです。日本の等級の良い米は、育てるだけがゴールではありません。
育てたあとの稲の殻をむき、籾などをこすり合わせて取ってから、玄米や白米に整えて出荷をする必要があります。そのため、日本の米作りは稲を作るだけではなく、その後のことをゴールとして考えているので、高品質の米が各家庭に出荷できるのです
本記事では、近年増加傾向にある新米のブランドの理由や定義はもちろん、海外でなぜ日本の米の栽培が難しいのかについてご紹介しました。手間暇がかかり、等級などもしっかりと定められている米は、海外の地では栽培に適さないことも多く、難しいようです。Aランク等のおいしい米を食べたい場合は、日本の中でも特に生産量を高く保っている新潟産の米などを購入するのがおすすめです。また、定期購入をすることで、毎日おいしく食べることができるでしょう。
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